Directeur de restaurant H/F

Publiée le : 17 juillet 2024

LE CONTEXTE ?

Breizh Café, c’est 25 ans d’histoire depuis l’ouverture du premier restaurant à Tokyo. Nous sommes présents à Paris, Lyon, Bordeaux, Biarritz, en Bretagne et au Japon et nous allons poursuivre notre développement. Plus que de simples crêperies, nos restaurants proposent des produits de grande qualité et issus d’une agriculture raisonnée.

Aujourd’hui, nous recherchons à créer une toute nouvelle équipe pour rejoindre notre futur restaurant de Megève qui ouvrira en novembre 2024 !

Vous intégrerez une enseigne qui vous donnera de nombreuses opportunités de formation, d’évolution et de mobilité interne. Ainsi, nous recherchons un DIRECTEUR DE RESTAURANT H/F pour intégrer cette équipe dynamique et solidaire avec une belle cohésion.

TES MISSIONS :

Sous la responsabilité du directeur de l’établissement, tu organises et gère l’équipe cuisine :

  • Tu prépares l’ensemble des ingrédients nécessaires aux réalisations.
  • Tu veilles au respect des règles d’hygiène, d’organisation et de sécurité en cuisine.
  • Tu évalues et commandes les quantités de matières 1ères
  • Tu vérifies et valides les bons de livraisons et réalises des demandes d’avoir/ retour quand nécessaire.
  • Tu nettoies ton espace de travail et participe à la plonge générale du restaurant.
  • Tu formes, et montes en compétence ton équipe.
  • Tu réalises les plannings conjointement avec le responsable de restaurant.

PROFIL RECHERCHÉ :

  • Tu justifies d’une expérience réussie dans le monde de la crêperie.
  • La cuisine est pour toi une passion et tu aimes la faire partager.
  • Tu es pleinement impliqué(e) dans la réussite du restaurant et tu as le sens des responsabilités.
  • Ouvert(e) et curieux(se), tu sais faire preuve de rigueur et ténacité au travail.
  • Tenue irréprochable exigée et langage adapté.

CE QU’ON A OFFRIR :

  • Un groupe de restaurants en plein développement avec de nombreuses opportunités: des évolutions pour les meilleurs d’entre vous & la possibilité de déménager où BREIZH CAFE est installé !
  • Formation possible dans l’un de nos restaurants
  • Une équipe pro, dynamique et solidaire.
  • 50% du titre de transport ou, parce qu’on est écolo, une indemnité kilométrique vélo (forfait mobilité durable).
  • Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé.
  • Logement temporaire disponible
  • Un CDI